CEREBRO DE PAN El renombrado neurólogo David Perlmutter revela cómo los carbohidratos están destruyendo nuestro cerebro. Los malos y también los saludables pueden causar demencia, ansiedad, dolores de cabeza crónicos, depresión y mucho más. Perlmutter explica qué pasa cuando el cerebro encuentra ingredientes comunes tanto en el pan de cada día como en el plato de frutas, por qué el cerebro se alimenta de la grasa y del colesterol, cómo podemos estimularel crecimiento de nuevas neuronas a cualquier edad y cómo modificar nuestros genes con elecciones a la hora de comer. Con un revolucionario plan de 30días, Cerebro de pan nos enseña a reprogramar nuestro destino genético para gozar de una vida plena. ÍNDICE Introducción. Autoevaluación Primera parte Capítulo 1 Capítulo 2 Capítulo 3 Capítulo 4 Capítulo 5 Capítulo 6 Segunda parte Capítulo 7 Capítulo 8 Capítulo 9 Tercera parte Capítulo 10 Capítulo 11 Epílogo Agradecimientos Créditos de las ilustraciones Notas Índice alfabético Edad recomendada: Adultos. PERLMUTTER DAVID El doctor David Perlmutter es neurólogo certificado y miembro del comité del Amerian College of Nutrition. Se graduó de la University of Miami School of Medicine, donde obtuvo el Reconocimiento Leonard G. Rowntree por Méritos de Investigación. El doctor Perlmutter es panelista frecuente en simposios patrocinados por instituciones médicas tales como la Universidad de Columbia, la Universidad de Arizona, el Scripps Institute y la Universidad de Harvard. Ha contribuido extensivamente a la literatura médica mundial con publicaciones en The Journal of Neurosurgery, The Southern Medical Journal, el Journal of Applied Nutrition, y en los Archives of Neurology. Es autor de The Better Brain Book y del gran bestseller Cerebro de pan. Es internacionalmente reconocido como líder en el ámbito de las influencias nutricionales en los desórdenes neurológicos. En Estados Unidos ha sido invitado a los principales programas de radio y televisión. En 2002 recibió el Premio Linus Pauling por sus innovadoras aproximaciones a los desórdenes neurológicos; además, le fue concedido el Premio Denham Harom por haber sido pionero en implementar ciencia libre de radicales a la medicina clínica. En 2006 obtuvo el National Nutritional Foods Association Clinician of the Year Award, y hoy es el asesor médico de The Dr. Oz Show.
